食品無塵車間是專門用于生產和加工食品的一種無塵環境，其主要作用是保證食品的衛生質量和安全性，達到符合國家和行業標準的生產要求。具體來說，食品無塵車間具有以下幾個作用：

防止外部污染。食品無塵車間采用一系列的隔離措施，如空氣凈化系統、無塵室隔離、洗手間等，有效防止外部雜質、細菌、塵埃等污染物進入車間，從而保證食品的衛生質量和安全性。

控制內部環境。食品無塵車間通過空氣凈化系統、溫濕度控制等手段，實現對車間內部環境的精確控制，確保車間內部溫度、濕度、潔凈度等參數符合生產要求，從而保證食品的質量和安全性。

提高生產效率。食品無塵車間采用現代化的生產工藝和設備，如自動化生產線、無塵包裝機等，提高生產效率，降低生產成本，從而提高企業的競爭力。

減少食品損耗。食品無塵車間嚴格控制生產和加工過程中的各個環節，減少生產過程中的損耗和浪費，從而提高企業的經濟效益。

綜上所述，食品無塵車間具有非常重要的作用，可以保證食品的衛生質量和安全性，提高生產效率和經濟效益，符合國家和行業的標準和規范，有利于食品生產和企業的可持續發展。